头伏吃饺子,二伏吃面,三伏吃烙饼摊鸡蛋 。饺子形似元宝,“伏”与“福”谐音,因此头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意 。老北京的二伏面是麻酱凉面,面条出锅后用凉水过几遍,俗称“过水儿面” 。三伏烙饼摊鸡蛋则是由中筋面粉、鸡蛋等食材制成的美食 。
头伏吃啥二伏吃啥三伏吃啥三伏天出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高,并且潮湿、闷热的时段,有初伏、中伏和末伏之分 。
“入伏”后空气湿度增大,再加上持续高温,极易发生“中暑”现象 。在烹调方面,凉拌、清炒是夏季最佳吃法,能最大程度地保持蔬菜的营养 。
【头伏吃啥二伏吃啥三伏吃啥】此外,入伏饮食还要注意增加营养,并及时补充水分和盐 。
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