南瓜藤可以单独炒 ， 也可以和肉一起炒 。南瓜藤炒之前一定要把藤上的绒毛去除干净 ， 老茎口感较差也要去除 ， 处理后掰成小段就可以下锅炒了 ， 南瓜藤炒的时候不要炒太长时间 ， 否则就失去脆嫩的口感 。
南瓜藤怎么吃【南瓜藤怎么吃】南瓜藤 ， 是葫芦科南瓜属下的植物 ， 别名番瓜藤 ， 盘肠草 ， 南瓜苗 。南瓜藤含丰富的胡萝卜素 ， 粗纤维素等营养成分 ， 该种的果实作肴馔 ， 亦可代粮食 。
南瓜藤为葫芦科植物南瓜的茎 ， 夏、秋季采收 ， 原产亚洲南部 ， 中国普遍栽培 ， 现已成为人们餐桌上的绿色佳蔬 ， 深受人们欢迎 。
关于南瓜藤最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗 ， 由于需要不少南瓜嫩藤 ， 不利于结果 ， 菜市场不常见 ， 做菜的材料以雨天后的为佳 ， 营养丰富 ， 口感顺滑 。
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