先将鱼处理好，接着切下鱼头 。然后把鱼身放平，一个手按住鱼身，另一个手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下 。接着将鱼肉的鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜切成鱼片就可以了 。
鱼片怎么切
1、切鱼片前先将鱼杀好洗干净，然后把鱼头切下 。
2、把鱼身放平，一个手按住鱼身，另一个手持刀紧贴鱼骨从尾部下刀，顺着鱼骨往鱼头部推刀切过去 。按照相同的方法，将鱼的另一边的肉也切下 。
3、将鱼肉的鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜切成鱼片就可以了 。
鱼片切多厚合适
【鱼片怎么切 鱼片切多厚合适】切鱼片可是一个技术活儿，太厚不是鱼片，太薄又容易碎 。那鱼片要切多厚合适呢?其实顺着鱼肉的纹路切就行了，如果不会看就切成厚约0.5厘米的鱼片也是可以的 。学会切鱼片后再也不用在超市排队等别人来帮忙切了，自己在家就能搞定 。
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