1、冲煮意大利浓咖啡,直接将意大利浓咖啡盛接在所需要的杯子中 。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡将其去除 。
【卡布奇诺怎么拉花】2、慢慢将打好的奶泡倒入刚完成的意大利浓咖啡中 。当倒入的奶泡与意大利浓咖啡已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机 。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动,不要整只手臂都跟着一起动 。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹 。
4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束 。
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