1、水潺饼,又叫水潺糕,是浙江台州玉环传统的汉族名点,拥有悠久的历史,咬之有劲,吃之美味 。最早的水潺饼是将水潺去头、尾及刺,剁成鱼泥渗入面粉和老酒、生姜汁等,压成圆形,烙熟即成两金黄的鱼香粉饼 。当地风俗龙头鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意 。
2、虾酱蒸盘菜是将蒸好的虾酱浇在盘菜上即可 。是浙江玉环干江的汉族特色名菜 。滩涂型土壤使得干江盘菜质地松嫩,水分充足,干蒸食用微带甘甜味 。
3、清汤望潮是一道汤菜菜肴,汤浓而清香,朴素而淡雅,经过熬制而成 。
【玉环县有什么特色美食】4、番粉圆是浙江台州一带比较出名的早点,类似广东的早点粉果,都是晶莹剔透的外表 。番粉圆的皮是由番薯磨粉混合生粉制成,内陷一般包括浙江一带产的盆菜、冬笋、豆腐干、香菇、肉丝、葱芹、虾米、鳗鲞等 。
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