【怎样切西红柿可以不流汁 切西红柿不流汁的窍门】将西红柿结蒂的部分朝上 ， 找到凹陷的部位 ， 沿着这些凹陷的部分往下切 ， 切完整个西红柿 ， 菜板上都不会有汁液 。
很多人切西红柿时 ， 都是随意一刀切下去 ， 这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊 ， 汁液自然就流出来了 。汁液是西红柿的精华所在 ， 汁液流失就意味着营养成分也随着流失 。
正确的切西红柿方法是先西红柿蒂朝上 ， 先去蒂 。然后仔细观察可以发现西红柿蒂的这一头 ， 西红柿是有凹凸的 。找准凹下去的地方 ， 对准最凹的这条线切下去 。然后在相邻的凹陷处 ， 对准最凹的这条线 ， 再切一刀 。然后取出切出来的一块西红柿 ， 就可以看到完全没有汁水留出 。
按照这个方法切西红柿 ， 不管是左面、右面 ， 还是侧面 ， 瓤囊都紧锁 ， 西红柿的籽粒和汁液都包裹在里面 ， 丝毫无损 ， 不仅美观 ， 而且营养成分也不会流失 。
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