之前跟大家分享过两种南瓜饼的做法 ， 今天再分享南瓜饼的特别做法 ， 这么做出来的南瓜饼个个空心鼓大泡 ， 金黄金黄的 ， 放多久都不会变软 ， 吃起来酥酥脆脆 ， 很香 。
一起来看看是怎么做的吧!
用料：
南瓜 ， 糯米粉 ， 糖 ， 面包糠 ， 油 。
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做法：
削去南瓜的外皮 ， 将南瓜切成薄片状 ， 放入盘中 ， 上锅蒸制 。
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蒸到南瓜熟透 ， 用筷子能够轻松扎透 ， 取出蒸好的南瓜 。趁热往南瓜中加白糖 ， 捣成南瓜泥 。
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往南瓜泥中加入糯米粉 ， 拌匀 ， 把南瓜泥和成面团 。
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将和好的南瓜糯米团擀成长条 ， 再切成小段儿 。
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取一块小剂子 ， 搓圆 ， 按扁 。
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把南瓜饼放在面包糠里面 ， 两面都裹上一层面包糠 ， 再按成薄饼 。
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【南瓜饼软了怎么才能变酥脆,南瓜饼怎么保持隔天还是香酥的】锅内倒油 ， 待油温加热至温热的状态 ， 筷子放进去起小泡泡 ， 这时候下南瓜饼 。
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小火炸到南瓜饼漂浮 ， 给南瓜饼翻面 ， 注意要勤翻面 ， 火力不能大 。
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炸到南瓜饼开始鼓胀 ， 用勺子往南瓜饼上面淋热油 ， 也可以用勺子轻轻按压南瓜饼 ， 这样炸出来的南瓜饼更膨胀更好看 。
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炸到南瓜饼金黄酥脆就可以出锅了 ， 这个空心南瓜饼就做好了 。放时间长了也不会变软 ， 不会扁掉 。
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小贴士：
要想南瓜饼个个空心 ， 有窍门!记住这4点 ， 你也能做出鼓大泡的南瓜饼!
第1点 ， 南瓜饼需要温油下锅 。
第2点 ， 南瓜饼下锅后 ， 火力不能大 ， 一定要用小火炸制 。
第3点 ， 要勤翻面 。
第4点 ， 南瓜饼膨胀以后 ， 要多按压 。
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