1、看软硬：佛手瓜在购买的时候可以稍微捏一捏 ， 看佛手瓜是否够硬 ， 一般佛手瓜如果比较硬实的话这说明佛手瓜的水分比较多 ， 肉质也比较饱满充实 。
【新鲜佛手瓜如何选购 新鲜佛手瓜怎么吃】2、闻气味：新鲜的佛手瓜会自带一种清香的瓜果的味道 ， 如果是一些比较老的或是已经开始腐坏的佛手瓜的话味道会比较刺鼻 ， 而且会有一种已经发酵的味道 ， 就像酿制的酒一样 ， 酒味会比较浓郁 ， 一般这种佛手瓜是不建议购买或是食用的 。
3、看重量：水分饱满 ， 肉质硬实的佛手瓜放在手心里掂重量的话会比较有分量 ， 但是如果已经失了水分的佛手瓜放在手里掂重量的话就会比较轻 ， 一般这种佛手瓜也是不建议购买 。
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