复炸通常1-2分钟 。二次复炸的时间不用太久 。通常在制作油炸食品的时候 ， 第一次下锅油炸差不多5-6分钟左右即可捞起来沥干油分 。但是具体的时间还需要根据食材的大小进行调整 ， 以免导致口感变差 。
油炸的注意事项：【复炸一般几分钟】油炸食品不应该用急火 。油的温度不要超过200℃ ， 多炸一些时间 。
由于操作快 ， 不能烧空锅 ， 使食品中的水分持续蒸发 ， 不仅可以除去油脂中挥发物的一部分 ， 还可以在油脂表面形成水蒸气层 ， 起到隔离和氧化的作用 。
将食品放入油锅后 ， 用锅盖覆盖 ， 减少油的热损失 ， 减少油与空气的接触表面 ， 减少热氧化 。
确保有足够的油末过原料 。不是一次放很多食物 ， 而是可以多次放入锅里炸很多食物 。
请不要把冷冻食品直接放进油锅里 。等到融化 ， 将食物用面团裹起来炸 。
推荐阅读
- 香水的爆炸临界点
- 每日学一卦之第三十三卦 易经第33卦事业
- 有什么好项目 项目纳税筹划
- 饭桌上的礼仪规矩
- 一个洗脸扑能用多久
- 腊鸡要泡多久时间
- 山根增高 如何增高鼻梁
- 雪媚娘皮蒸好粘手怎么办
- 酒精和84消毒液区别是什么 酒精消毒与84消毒液消毒的区别