山药怎么炒好吃
1、准备食材：山药１根、胡萝卜半根、黄瓜半根、油、盐、鸡精、木耳各适量 。
2、把山药去皮切菱形块儿，胡萝卜和黄瓜都切片 。木耳洗干净摘成小朵 。
3、锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香 。
4、放入胡萝卜和黄瓜片翻炒 。
5、放入木耳炒 。
6、放入山药片快速翻炒，加入盐，最后加鸡精翻炒均匀即可 。
文章插图
山药怎么炒好吃山药怎么炒好吃，相信很多朋友们对此都很感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家 。
方法/步骤
将山药洗净去皮，切成薄片后放入盐水中，将青椒洗净切成丝，葱切末，蒜切片，准备适量干辣椒段备用 。
锅中加入清水，放入山药片焯一会儿，再放入青椒丝略烫后捞出，锅中加入少许油烧热，放入八角，花椒粒炸出香味捞出 。
放入豆瓣酱，葱末，蒜片，干辣椒段炒香后放入焯好的山药片，青椒丝，翻炒至熟透，加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后捞出盛入盘中即可 。
【山药怎么炒好吃】温馨提示：山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中，以防止氧化变黑 。
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