素焖茄子怎么做

1、准备好新鲜的食材:茄子两个和一头大蒜 。
【素焖茄子怎么做】2、把茄子切成长条块,皮不要去掉,很有营养也不影响口感 。
3、锅中油烧热,加入茄块煎至茄子发软 。
4、茄子捞出来,沥净多余的油分 。
5、另起锅,加入一小勺郫县豆瓣酱,炒至出红油 。
6、加入茄块,调入适量的盐、白糖和醋,翻炒均匀 。
7、加入蒜末,再加入一汤勺的水淀粉,翻炒均匀即可出锅 。

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