1、牛肚即牛胃 。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃) 。
【牛肚是什么,关于牛肚的介绍】2、瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁” 。贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜) 。瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片” 。网胃应用与瘤胃相同 。瓣胃与皱胃大都切丝用 。牛肚中运用最广的为肚领和百叶 。
推荐阅读
- 醪糟汤圆是发物吗,醪糟汤圆什么人不能吃
- 空压机调压阀怎么调节大小
- 围棋怎样算赢
- 劳力士手表保养一次需要多少钱2023,劳力士官方保养价格表谁有
- 消防安全手抄报资料
- 如何把人物写活
- 2023寒食节能生火做饭吗,寒食节几天不能生火做饭
- 现在流行什么裤子
- 清淡汤葱香淡菜怎么做