国内的燃气灶多是双眼的也就是一个燃气灶上有两个炉头能冒火的那个圈就叫炉头你平时在哪个炉头上炒菜呢可能有的朋友会想我想在哪个炉头炒菜就在哪个炉头炒呗这种想法有时候并不是对的燃气灶上的学问可大着呢
双功率燃气灶
我们在购买燃气灶的时候或者从燃气灶的底面可以找到燃气灶的参数在众多参数中有一项叫做热流量或者额定热负荷或者火力的代表着炉头能够产生的最大热量也就是俗称的火旺不旺数字越大代表产生的热量就越多
比如上面这张图左侧的热流量是5kw右侧的热流量是55kw很明显就是右侧的炉头更热更热的炉头适合爆炒烧水不太热的炉头适合闷蒸煮炖
所谓的左右指的是人正常使用燃气灶时人的左右两侧
单功率燃气灶
绝大多数的燃气灶还是单功率的它的参数上也有热流量这一项只不过后面只写了一个数字或者两个数字相同
这个时候选择哪个炉头炒菜就可以完全凭心情了不过为了使用起来更方便建议大家用靠近案板的那一侧炉头炒菜看橱柜的布局操作区切菜在燃气灶的哪一侧就用哪一侧的炉头炒菜
这是因为炒菜的过程中需要频繁的切换操作区与炒菜区使用靠近操作区那一侧的炉头可以让我们在厨房里的行程缩短使用起来也更方便
单明火燃气灶
有两种比较极端的用户会选择只有一个明火的燃气灶住单身公寓的用户会选择一边明火一边电磁炉的燃气灶比较土豪的用户会选择一边明火一边红外聚能的燃气灶
电磁炉不用我多数了它的发热量比较小而且锅必须一直接触着灶体自然不适合炒菜所以这种燃气灶需要用明火炒菜
【饭店用炒菜炉头 厨房炒菜炉灶使用方法】红外聚能灶虽然也是用天然气但是能够产生比明火更高的热量这种燃气灶在使用时则需要用红外聚能灶炒菜用明火熬粥
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