【木耳吃法不对会中毒吗】4.不提倡消费者从农贸市场等场所购买木耳菌种后随意自行栽培、食用 。由于缺乏栽培知识，无法科学控制木耳的培养环境，存在椰酵假单胞菌污染及产生毒素的风险 。
如果怀疑中毒，必须立即停止食用可疑食品，尽快催吐，以减少毒素的吸收和对机体的损伤并及时送医院救治 。
案例说话
◆2015年7月
浙江的陈先生吃了泡发快3天的黑木耳引起中毒，出现了多器官功能衰竭，抢救一周后才脱离危险；
◆2016年7月
辽宁一对夫妇，因吃了泡了快2天的黑木耳，双双出现中毒症状，造成肝肾衰竭、中毒性休克；
◆2017年7月
辽宁一名28岁女士因为一碗泡了2天的黑木耳，陷入昏迷，出现多脏器功能衰竭；
◆2018年7月
浙江一家四口吃了浸泡2天的木耳中毒 。
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