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黄豆称的上是“豆中之王” , 《中国居民膳食指南》要求每天吃奶类、大豆及其制品 , 并没有把鱼禽蛋肉放在每天必吃的食品 。就是希望国人能以植物性蛋白质为主要的蛋白质来源 , 降低胆固醇与热量的过量摄取 。
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1.豆类蛋白质属于优质蛋白质 , 不含胆固醇 , 能降低坏的胆固醇、避免血管堵塞 。
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2.更年期妇女因雌激素分泌减少 , 容易出现不适症状 , 如阴道干涩、热潮红等 , 可补充天然黄豆中的大豆异黄酮 。
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【黄豆有哪些好处,黄豆对宝宝好处】
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3.黄豆除了含有丰富的大豆异黄酮外 , 还有少量的多酚类 , 这些都是抗氧化成分 。
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4.黄豆中的营养成分丰富 , 包括镁、钙、铜、铁等及大豆异黄酮 , 能帮助钙质吸收 。
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5.卵磷脂能帮助脑部的神经传导 , 蛋白质能提供因用脑过度而消耗掉的营养成分 。
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牛奶与豆浆所含有的营养成分不同 , 并不能一概而论 , 且豆浆中的钙质吸收率与牛奶相近 , 而豆浆也有较多能帮助钙质吸收的矿物质 , 因此 , 也是预防骨质疏松症很有帮助的一种健康食品 。
因此 , 饮食上不要有所偏颇 , 应均衡补充豆浆及牛奶 , 以摄取完整的营养素 。
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