1、主料：牛肉1750克 。
2、调料：啤酒1.5瓶 ， 香叶2片 ， 精盐15克 ， 胡椒粉1克 ， 植物油适量 。
3、将洋葱去根皮 ， 洗净切丝；牛肉顶刀切1厘米厚的片 ， 用刀拍薄 ， 撒上精盐5克、胡椒粉0.5克 ， 腌30分钟 。面包撕碎入碗 ， 加入啤酒150克泡软搓碎 。
【比利时式啤酒烩牛肉】4、锅炙好 ， 下入植物油烧至七成热 ， 撒入牛肉片拉油至上色 ， 下入漏勺沥油 。锅回火上 ， 下入洋葱丝、香叶翻炒爆香至微黄 ， 下入1/2啤酒 ， 下入拉好油的牛肉片 ， 烧开后 ， 盖上盖 ， 改用文火炆（焖）至熟 ， 下入另外1/2啤酒 ， 调入精盐、胡椒粉 ， 下入搓碎的面包烧至微沸 ， 盛入汤盘中 。将土豆条盛入小碟与之一同上桌 。
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