【蛋白霜可以做什么】蛋白霜可以用来制作蛋白霜糖 ， 将做好的蛋白霜挤成六齿花嘴造型 ， 放入烤盘中烤半个小时并冷却 ， 也可以在蛋白霜里面添加玉米淀粉和奶粉 ， 搅拌均匀后 ， 放入烤箱里加热一个小时 ， 同样可以在裱花嘴的周边涂抹不同颜色的色素 ， 做出炫彩蛋白糖 。
1、蛋白霜糖
蛋白霜的含糖量比较高 ， 通常可以将其做成蛋白霜糖 ， 首先需要将蛋白霜冷藏半天时间 ， 放到干净的容器里 ， 适量的添加柠檬汁或白醋 ， 等待蛋白霜起小气泡时 ， 再添加适量的白砂糖 ， 将其挤成六齿花嘴造型 ， 放入烤盘中烤半个小时冷却即可 。
2、焦糖蛋白霜
可以将事先做好的蛋白霜里面添加玉米淀粉和奶粉 ， 将三者搅拌均匀 ， 将搅拌好的蛋白霜放入烤盘中 ， 将温度控制在100℃左右 ， 加热一个小时就可以了 ， 不要加热的时间过长 ， 会将蛋白霜烤糊 ， 影响焦糖蛋白霜的口感 。
3、炫彩蛋白糖
首先需要在裱花嘴的四周涂抹不同颜色的色素 ， 将制作完成的蛋白霜倒入裱花嘴中 ， 将其挤在烤盘上 ， 放到烤箱里加热一个小时左右 ， 炫彩蛋白糖就制作完成了 ， 可以用来装饰蛋糕等食物 。
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