提前将虾放到冰箱冷藏室冷冻20分钟 ， 将虾壳的第二关节和第三关节的接缝顺势剥开 ， 用刀尖去掉虾线 ， 剥虾仁时先将虾头摘除 ， 在水里剥虾仁 ， 剥出来的虾仁干净、完整 。
如何剥虾仁比较快虾仁选用活虾为原料 ， 去掉虾头、虾尾和虾壳 ， 剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。
虾仁的营养成分包括钾、碘、镁、磷、蛋白质、氨基酸、维生素A、氨茶碱、虾青素、牛磺酸等 。
【如何剥虾仁比较快】虾仁的吃法有翡翠虾仁、芝麻虾球、五彩虾丝、奶汁虾仁、龙井虾仁、脆薯凤尾虾、面包虾仁、爆炒虾仁等 。
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