鹅肉是属于发物的一种，也就是说不是所有的人都适合吃鹅肉 。
1、患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉 。因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生 。
【什么人不能吃鹅肉】2、高血压病、血脂血症患者也不能吃鹅肉 。
3、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者也不能吃鹅肉 。鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，更不适合吃鹅肉 。
4、肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉 。
除了以上四种人，一般人群都可以食用鹅肉 。特别是对于身体虚弱、气血不足、营养不良的人来说，鹅肉是最佳营养食用营养品，特别适合在冬季进补 。对于不能吃鹅肉的人来说，也可以吃点其它营养物质来替代鹅肉的功效 。
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