凉粉要自然凉 ， 等凉了之后再放去冰箱冷藏 。一般来说做凉粉时会加热水搅拌 ， 而热的东西是不能放进冰箱的 ， 所以要等自然放凉之后 ， 让其自动凝固成固体状 ， 才可以放到冰箱冷藏室里保存 。
凉粉是自然凉还是放冰箱【凉粉是自然凉还是放冰箱】热的食物是不能直接放入冰箱的 ， 应等到温度降到室温时才能放入冰箱 。所以做好凉粉之后要等待其自然放凉 。
凉粉非常容易坏 ， 即使放在冰箱里面也只有5天左右的保质期 ， 建议做好的凉粉要及时食用 ， 避免浪费 。
凉粉晶莹透亮、冰爽柔滑 ， 有韧性却不糊 ， 有弹性却不粘 。吃起来口感冰爽 ， 是夏天的上好食品 。
