文苏道福
童年的记忆
我所在的农村在上世纪六十年代初是没有电的晚上的照明都是青一色的煤油灯条件好些的家庭买了带玻璃罩的灯灯光可以调节也不怕刮风俺家里穷是父亲用气门嘴自做的土灯我们家有好几盏土灯冬天的晚上母亲要把土灯端到纺棉车的锭子旁边纺棉花而其他的土灯就不再着了我和父亲也只能坐在纺棉车旁边与母亲说话或者就和弟弟一块暖被窝了这样的照明条件还不足挂齿最要紧的是没有电没有粉碎机粮食不能变成面粉和水糊唯一的办法就是靠石磨石碾了
在我家的院子里就有一盘石磨是祖爷爷留下来的左邻右舍的大娘婶子们都会来俺家磨面磨糊的一早是南院地大娘傍晚又是北院的婶子他们要抢在一家人上工前或收工后这主要是磨糊的摊煎饼用的糊要是磨面粉就要在白天进行磨面要一遍一遍来每磨一遍就要用箩筛箩一遍再把隔来的麸皮送回磨顶继续磨石磨也不是各家都有的俺家的石磨总是从早忙到晚
说起俺家的石磨人们总是夸赞这磨挺煞麸地原因是这磨磨坨大没有两个劳力是推不动的又加上前两年父亲请了石匠洗过了的父亲找来好几个壮劳力用绳索木杠把上面的磨坨抬下来那石匠爷爷拿锤顶缝沟夹上一个一边带刃的钢凿当地人称之为印子夹住印子的锤子倒过来就形成了剁斧印子用秃了就再换一块打那时起我才知道石匠锤子顶上的缝沟是夹印子用的对磨堂内的磨牙慢慢的凿起来把已近摩秃的槽沟重新建立起来从他和父亲的对话中我知道石磨的上下扇都有着很规则的槽沟而且上下扇之间有一定的间隙中间的间隙最大外边最小便于由磨眼斜槽来的粮食进入中间部分随着石磨上扇的转动粮食得到的间隙越来越小最后磨成粉沫挤出来它是利用了杠杆原理上扇与下扇由磨脐连着形成了固定转动轴推动上扇达到目的地这可是长大以后悟出的道理
石磨用过要抬起上扇的一边用垫木见方的小木块垫上那是为了便于冲洗磨堂内的余渣不然余渣是要发霉的抬起石磨上扇也是有讲究的上下扇形成的縫嘴不能朝向大门口要朝向院子最深的方向因为石磨属白虎主凶煞不吉利家有喜事要办须用红布或者红纸盖上过年了又要把上扇落下来磨堂内放上五谷杂粮可能是年年有余之意吧春节贴春联必须写个白虎大吉石碾贴青龙大吉贴在磨坨上预示着来年平平安安不起是非正月十五闹花灯石磨上放腊烛也是必须的这已是约定俗成地习俗了
时间到了上世纪七十年代农村有了电不仅有了电灯也有了面粉机人们再也不早起推磨子了但是还有几家愿意吃石磨煎饼的家庭来俺家磨水糊石磨煎饼的口感是机器煎饼不能比似的这也算是我童年记忆中的一撇吧
文章写到这我想起了一个困惑多年的问题就是人们常说的石磨为什么是逆时针转呢我曾问过很多的人答案都不曾理想后来我遇到了我的物理老师他的说法还是挺有道理的他说我们中国人大多都是右撇子而利用固定转动轴原理的石磨逆转右手持棍在身体外侧力臂最长力量最大另外也许与地磁场的磁力效应有关吧好比水中的漩涡就是逆时针地虽然这种力很小但毕竟是助力而不是阻力再说啦石磨发明于晋朝已有近两千年的历史而钟表则是西洋人的舶来品来中国不过几百年万历二十八年大西洋人献来自鸣钟这都挨不上的事不过这种理论也不一定正宗还可能与人体器官特征有关哩还有待于人们去考证
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【石磨为什么是逆时针转呢 石磨放在家里哪个方位】本文内容由壹点号作者发布不代表齐鲁壹点立场
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