1、看新老 。那些看起来干干净净 ， 肚皮雪白的螃蟹 ， 那是换壳不久的 ， 要尽量挑老螃蟹 。
2、掂重量 。螃蟹要沉 ， 越压手说明蟹肉越饱满 ， 当用手拿蟹时还要觉得够“重” ， 这才挑到肥美多膏蟹肉丰满的大闸蟹 。
【螃蟹母蟹怎么挑选】3、看屁股 。观察螃蟹的屁股 ， 越厚越好 。螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大 ， 说明螃蟹黄越满 。
4、看色泽 。蟹壳壳贝色泽鲜明 ， 有光泽 ， 且呈墨绿色的 ， 一般都体厚坚实 ， 呈黄色的 ， 大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好 。
