想要做出来的羊排嫩 ， 最好是让羊肉冷水下锅 ， 这样做出来的羊肉口感才会更好 。其次在炖羊肉的时候最好是用小火慢慢的炖 ， 最后就是不要急着放盐 ， 可以到最后一两个阶段再放盐调味 。
羊肉、羊排比较常见的做法有炖、烤、烧、煎等等 ， 这里我们就以炖羊肉为例 ， 看看要怎样才能让炖出来的羊肉、羊排口感更嫩、更松软 。
首先在炖羊肉的时候我们要注意是 ， 最好是让羊肉冷水下锅 ， 这样做出来的羊肉口感才会更好 。其次在炖羊肉的时候最好是用小火慢慢的炖 ， 而不应该急着用大火将它炖熟 。
【羊排怎么做比较嫩】最后 ， 我们还需要把握炖羊肉的时候放盐的时间 ， 有一种说法是最好都不要一开始就着急把盐放入锅里 ， 最好是在羊肉被炖煮了一段时间 ， 到最后一两个阶段再放盐调味 。
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