1、准备里脊肉一快，青椒（切片）、葱花、料酒、淀粉、甜面酱、盐和油适量 。
【辣子炒肉的做法】2、 里脊肉切片 。放入盘中，放入一勺盐 。放入料酒 。放入水淀粉 。
3、然后用手抓拌均匀 。炒锅放油加热，放入肉片滑熟后捞出沥油备用 。
4、锅内留少许油，放入葱花、青椒片 。放入甜面酱 。放入滑熟的里脊肉片 。
5、放入适量盐 。放入味精 。最后放入水淀粉勾芡，淋香油出锅盛盘即可 。
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