步骤如下：
1、准备原料：五花肉，青红椒，青蒜，豆豉，豆瓣酱；
2、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；
3、起油锅，下肉片煸炒；
4、待肉片出油有点卷的时候，下豆瓣酱炒匀；
5、再加入切碎的豆豉炒香；
6、加入青红椒，炒至断青；
7、加入青蒜炒出香味；
【湘菜回锅肉怎么做】8、再加入糖，鸡精调味就可出锅 。
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