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韭黄和蒜黄的区别 蒜黄和韭菜黄有什么区别

生活经验知识分享

      1、品种不同：韭黄是属于韭菜类，蒜黄是属于大蒜类 。2、形状不同：韭黄的叶子形状是扁形的，而蒜黄的叶子形状相对于韭黄来说要圆的多，是筒形的 。3、气味不同：韭黄气味闻起来比较刺鼻，但是蒜黄的气味闻起来则是有一股清香的气味 。4、价格不同：韭黄的价格在市场上比较贵，蒜黄的价格则会便宜很多 。
韭黄也称"韭芽"、"黄韭芽"、"黄韭"，俗称"韭菜白"，为韭菜经软化栽培变黄的产品 。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成HS，称之为"韭黄" 。
【韭黄和蒜黄的区别 蒜黄和韭菜黄有什么区别】
蒜黄，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡HS，基部嫩白，辣味不浓 。在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜 。无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用 。
蒜黄产地：围绕大蒜主产区，蒜黄的主要产地在山东的平邑、聊城、斑鸠店、莱芜等地区均有大面积的种植基地，主要种植方式是用养蒜黄的蒜黄池来种植，一斤大蒜一般能产0.80~1.30斤蒜黄(主要是根据季节来决定产量)，其他河南、河北等地区均有规模性质的种植基地 。

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