1、沁水黄小米：产于山西丰田公司绿色原料基地 ， 所含营养成分均高于普通小米 。含有粗蛋白、粗脂肪、赖氨酸维生素及多种微量元素 ， 米色金黄、颗粒饱满、香味浓郁、米饭清香发甜；
2、沁水黑木耳：野生黑木耳产于中条山脉 ， 国家级历山自然风光保护区的原始森林中 ， 实为营养之佳品 ， 因此人们把木耳比做“素中之荤”,视为三珍；
3、沁水核桃：核桃位列世界四大干果之首 ， 在我国素有“智力神”“长寿果”“万岁子”之美称 ， 还有丰富的蛋白质、粗脂肪、钙、铁、锌等矿物质；
4、沁水七须黄花菜 ：产于丰田公司潘河原料基地 ， 该地水源、土质、气候独特 ， 唯有生长为“七须” ， 移地种植为五须；
【山西土特产有哪些】5、沁水猴头菇：野生猴头菇、产于中条山脉 ， 国家级历山风景保护区深山密林之中 ， 猴头菇多为雌雄对生 ， 不宜发现 ， 踩摘困难 ， 形状与猴头脑袋十分相似 ， 而得其名 。
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