【桃花胶的做法】1、食材：桃胶适量 ， 牛奶适量 ， 鸡蛋适量 ， 白糖适量 ， 雪梨适量 ， 银耳适量 ， 黄桃适量 ， 皂角米适量 。
2、桃胶记得至少泡发12小时以上 。
3、用筛子冲洗干净去掉杂质 。
4、加少许水莫过桃胶煮开了转小火 。
5、加少许白糖煮20分钟左右 ， 记得用不粘的锅底因为桃胶好多胶质、而且时常要搅拌下 ， 不然会粘锅 。
6、打两个鸡蛋 ， 蛋清和蛋黄分开 ， 将蛋清搅拌均匀 ， 再将一半牛奶倒入蛋清搅拌好 。
7、将白糖加入剩下的牛奶中 ， 微波炉稍微加热10来秒钟让白糖融化 。
8、将第二次的牛奶倒入第一次蛋清牛奶混合液 ， 搅拌均匀 ， 过筛2次 ， 这样口感更顺滑 。
9、装入容器里 ， 烧一锅水 ， 水开后放入篦子 ， 将蛋奶中火蒸15分钟 ， 焖个几分钟 。
10、最后将桃胶铺上去 ， 很适合冬季的甜品 。
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