1、用料：面粉600g ， 酵母(干)6g ， 白糖20g ， 花生油25ml ， 食盐5g ， 味精3g ， 葱20g ， 姜10g ， 料酒15ml ， 老抽25ml ， 卷心菜200g ， 黑木耳50g ， 粉条50g ， 黄酱40g ， 胡椒粉2g 。
【排骨包子怎么做】2、排骨从冰箱里拿出来自然化冻 。
3、过热水淖5分钟 。
4、将淖好的排骨捞出来 。
5、放入料酒、老抽、黄酱调匀 。
6、放入姜末调匀 ， 腌制60分钟 。
7、将卷心菜洗净 ， 切碎 。
8、将木耳浸泡洗净 ， 切碎 。
9、粉条提前热水浸泡 ， 切碎和木耳、卷心菜一起 ， 加入花生油调匀 。
10、倒入腌好的排骨中 ， 调拌均匀 。
11、放入葱末 。
12、放入盐、胡椒粉、味精调匀 。
13、面粉中加入酵母、白糖、温水和成面团 ， 饧10分钟 。
14、揉匀 ， 搓成长条 。
15、切成均匀大小的剂子 。
16、将剂子按扁 。
17、擀成椭圆形面皮 。
18、放入排骨馅包起来 ， 饧10分钟 ， 放入锅中大火烧开 。蒸40分钟 ， 焖3分钟出锅 。
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