精修牛腩块也就是将牛腩去油去筋 。选取牛腩块中牛腹部上的原切肉 ， 肥瘦相间 ， 层次上佳的肉品 ， 精修掉多余油脂成分 。牛腩含有高质量的蛋白质且脂肪含量很低 。
精修牛腩块是什么意思在国外进口的精修牛腩块是以切成条状的牛肋条为主 ， 取自于肋骨间的去骨条状肉 ， 此部分瘦肉较多 ， 脂肪较少 ， 筋也较少 。
【精修牛腩块是什么意思】牛腩一般是带有筋、肉、油花的肉块 ， 位于牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉组织 。
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