粽子的做法和包法 主料：糯米1000克 ， 辅料：葡萄干50克 ， 蜜枣100克
做法
1、将粽叶400克洗净 ， 放入锅中加入清水煮软 ， 捞起沥水 ， 备用 。
2、将糯米淘洗干净 ， 沥水 ， 备用 。
3、将蜜枣装入碗内 ， 蒸软取出 ， 趁热去核 ， 葡萄干洗净 ， 沥水 。
4、取3张粽叶 ， 毛面相对 ， 先放入1/3糯米 ， 加入蜜枣和少许葡萄干 ， 再放入2/3糯米包成三角形粽子 ， 用绳子扎紧 。
【肇庆金利镇粽子的做法和包法】5、将包好的粽子放入锅内 ， 加入清水用旺火煮约2小时 ， 再用小火焖约3上时 ， 即可食用 。
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