虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等 。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有黏性，让其保持原有的营养成分，又具有爽脆的口感，各类火锅店都已采用虾滑作为主打美食 。
家常做法：用料
虾滑250g，牛肉丸200g，金针菇1把，粉条50g，腐竹3根，午餐肉200g
调料
海鲜酱，火锅底料，辣椒酱，生抽，白糖，蒜蓉，葱花，藤椒
做法
处理原材料，热锅凉油，加入海鲜酱，辣椒酱，火锅底料小火炒香 。加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸烧开 。再加入虾滑烧开 。加入金针菇，腐竹，粉条烧开 。盛出，加上葱花，蒜末，藤椒 。淋上热油 。
注意
【虾滑是什么东西做的】按照食材成熟的难易程度先后加入锅中 。
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