灌汤包要用酵母 。
制作方法：
食材：面粉150g 。猪肉60g ， 白菜叶2片 ， 猪皮冻50g ， 酵母2g ， 花生油2勺 ， 味极鲜1勺 ， 十三香1g ， 生抽1勺 ， 香油1g ， 盐6g ， 温水30g 。
步骤：
1、准备白菜 ， 猪肉 ， 葱 ， 姜 ， 面粉；
2、酵母温水化开 ， 用化开的酵母水揉面；
3、面粉揉光滑后盖保鲜膜醒发 ， 醒发两个小时；
4、面醒发的时候开始整理馅料 ， 猪肉剁细末；
5、白菜剁细末后挤掉水分 ， 葱姜全部剁细末；
6、加入所有的调料搅拌均匀；
7、醒发好的面 ， 排气后重新揉面；
8、切适量大小的剂子 ， 剂子全部擀成薄皮备用；
9、取一片薄皮加入白菜肉馅 ， 取适量猪皮冻放入面皮 ， 轻轻的包起来；
10、包好的包子醒发20分钟；
【灌汤包要用酵母吗】11、20分钟后 ， 入蒸锅10分钟即可 。
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