1、在清洗前 ， 要先将母鸡的蛋肠翻过来 ， 把里面的油及脏东西全部摘干净 。
2、清洗母鸡的蛋肠时 ， 在水中加些食醋和一汤匙明矾 ， 搓揉几遍 ， 再用清水冲洗数次 ， 即可使其清洗干净 。
3、买回来的母鸡蛋肠等下水 ， 清洗前加些食盐和碱 ， 可减少其异味 。
4、用淘米水清洗母鸡的蛋肠效果也很好 。
【清洗蛋肠的正确方法】5、用酸菜水洗母鸡的蛋肠 ， 只需两次 ， 其腥臭味便可基本消除 。
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