茼蒿和苦菊的区别
一、叶子区别
茼蒿的叶子长椭圆形或长椭圆形状的倒卵形，长8到10厘米，叶子具有羽状分裂，侧裂片有4到10对，裂片呈卵形或线形，上部的叶子小 。
苦菊叶子呈披针形，有羽状深裂，全形呈长椭圆形或倒披针形，或是大头羽状深裂，长3到12厘米，宽2到7厘米 。
二、花朵区别
茼蒿的花朵呈头状花序，花序单生茎顶或少数生长在茎枝的顶端，形成不明显的伞房花序，花梗长15到20厘米，花朵黄色 。
【茼蒿和苦菊的区别，像茼蒿又不是茼蒿的菜是什么】苦菊花朵为头状花序，少数在茎枝的顶端将排成紧密的伞房花序或总状花序，舌状小花呈黄色 。
像茼蒿又不是茼蒿的菜是什么苦菊 。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。
与其他果蔬相比苦菊的蛋白质含量较高，每100g嫩叶中含蛋白质约1.2g，是很好的蛋白质来源，而且氨基酸种类较齐全，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%，可作为人体补充氨基酸和蛋白质的首选果蔬食品 。
文章插图
在食品中的应用
苦菊中含有丰富的蛋白质和钙、铁、镁等人体必需元素，可以用苦菊研制出新型的绿色营养食品 。张奎昌以苦菊为主要原料，辅之于其他食料，制作保健粉条、保健馒头、保健果冻等新型营养食品，增强了食品的口感，增加了更多的营养成分 。
苦菊含有有效的抗氧化成分，能有效清除人体自由基，具有很好的防辐射和增强人体免疫力的效果，是一种非常可靠的保健型食品 。以鲜嫩的苦菊为原料辅之黄豆滤浆，可制作出颜色鲜艳、营养价值含量更高的苦菊豆腐 。
还可以以苦菊、鲜牛奶为主要原料，经乳酸菌发酵后制作苦菊酸奶 。这些新型营养食品较传统食品不仅具有更多的营养成分含量，而且还能满足当代人们对食品质量的追求，进而使得以苦菊为原料的新型食品更加受到人们的喜爱与推崇 。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效 。中国各地花园观赏栽培 。河北、山东、河北石家庄等地有野生 。
以上内容参考：
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苦菊和茼蒿能一起吃吗1 苦菊和茼蒿的区别 是不同种类的食材 。
苦菊和茼蒿并不是同一种食材，其中苦菊是桔梗目菊科苦苣菜属一年生或二年生草本植物，又名苦菜，具有清热、消炎、抗菌、明目等多种作用，颜色碧绿，可生吃也可凉拌，吃起来味道比较苦 。
而茼蒿是桔梗目菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物，又名蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，具有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃的作用，吃起来并不带有苦味 。
2 苦菊和茼蒿能一起吃吗
能一起吃 。
苦菊和茼蒿中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此是可以搭配在一起适量食用的 。
而且苦菊和茼蒿都是营养价值比较高的食材，其中都含有十分丰富的营养物质，而且茼蒿中还含有丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸等多种人体所需要的氨基酸，因此两者搭配在一起吃的话对人体来说营养价值会更高一些 。
3 苦菊和什么不能一起吃
一般无相克食物 。
苦菊是日常生活中很常见的一种蔬菜，与大部分食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此一般是不存在相克食物的 。
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