1、食材：白菇200克、肉末100克、蒜2瓣、姜2克、大葱5克 。调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、生抽2克、糖1克、豆瓣酱2克、胡椒粉1克、水淀粉3克 。
2、白菇切断 ， 蒜切末 ， 姜切末 ， 大葱切末 。
3、热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下肉末 ， 炒散 。
4、加葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒香 ， 淋入料酒 ， 加100毫升清水 ， 煮沸 。
5、放白菇、生抽、盐、糖、胡椒粉 ， 煮8分钟 。
【白菇炒肉末最正宗的做法】6、淋入水淀粉、收汁即可 。
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