糯米豆沙卷怎么做
糯米豆沙卷经常做法 。
将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水同时放入到一个稍微大一点的碗中 。
用打蛋器将其混合成均匀的面糊 。
在碗口盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些孔洞，然后放在蒸锅中，上气后蒸25分钟就可以关火了 。
将糯米糊蒸制凝固定型的状态就可以，待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状 。
面板上撒一些椰蓉，然后将糯米团移到面板上，在糯米团表面在撒一层椰蓉，椰蓉一定要撒的均匀一些，使糯米团表面全部裹上椰蓉 。这样操作后糯米团不粘手，方便定型 。
用擀面杖将糯米团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状，在擀制的时候一定不要太用力，不然表面会坑坑洼洼的薄厚不匀 。
用勺子在糯米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅，周围可以留一些空位不用涂抹 。
将糯米面皮从长边的一端像另一端卷起来，使其成为圆柱状 。
切刀上抹上一些清水，然后将其切成大小均匀的小块，最好在撒上一些椰蓉就可以了 。
糯米面豆包怎么做好吃主料
圆粒糯米
400克
辅料
红豆沙
适量
纯净水
少许
椰蓉
少许
步骤
文章插图
1.糯米洗净浸泡米粒手捻可以捻碎
加少许水，水量与米平齐却可
蒸熟成糯米饭
2.硅胶袋内滴少许熟食用油
蒸好的糯米饭倒入硅胶袋内
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3.趁热进行揉制
揉啊揉啊 。。。揉至看不到完整的米粒，非常有弹性、韧性的面团
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4.倒出备用
红豆沙准备
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5.硅胶案板上抹少许熟食用油
将揉好的糯米用手铺在硅胶案板上
按成不超过1CM厚的片
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6.取红豆沙适量加少许纯净水稀释，搅拌均匀
用刮刀涂抹在上面
红豆沙加入的多少依个人喜好
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7.从一头卷起，一直卷到底
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8.卷好的糯米卷裹上一层薄薄的椰蓉，收头向下摆放
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9.用D型板将两头切齐
其余的糯米卷分割成段
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10.糯米红豆沙卷就做好了
摆盘 。。。
小贴士
糯米要泡透，蒸制时盆内不宜放水多了，以防米饭蒸得过软不容易后续制作，口感也不好 。
这种冷加工方法制作的糯米卷适宜冷食，不宜加热食用哦
抹茶糯米卷的做法大全【糯米豆沙卷怎么做，糯米面豆包怎么做好吃】1、糯米粉150克，抹茶粉8克，玉米淀粉30克，豆沙150克，白糖10克，食用油适量，水适量 。
2、将糯米粉、玉米淀粉、白糖倒入盆里 。
3、倒入抹茶粉，如果超喜欢抹茶味道的可以多放几克 。
4、加入清水，和成面团，清水要慢慢的加，面团不要太软 。
5、盘子刷上一层薄薄的油，因为糯米粉有粘性防止粘盘子 。
6、把和好的糯米粉团放入盘中，按压成圆饼形状 。
7、放入蒸锅，水开上热气之后蒸6分钟左右，根据糯米团的多少定时间，如果量多就多蒸一会 。
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