哈尔滨红肠配方：猪肉馅500克、肠衣一根、道理斯香肠料5克、盐12至13克、味精8克、淀粉25克、温水20至30克、大蒜蓉10克 。
具体做法步骤如下：
【哈尔滨红肠配方】1、把盐、道理新香肠料、味精、大蒜蓉这四样用温水化开；
2、将调好的调味料放入到肉馅里进行搅拌；
3、制作好的肉馅放入冰箱里一个晚上 ， 然后准备好肠衣 ， 用水浸泡三十分钟；
4、然后把香肠罐到肠衣里 ， 并用线把灌好的香肠分开；
5、锅里放水烧开放入香肠 ， 且需要用牙签在香肠上扎几个洞防止肠衣破裂 ， 等待约二十分钟；
6、然后把香肠捞出来自然风干后即可食用 。
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