钟祥是中国国家历史文化名城为楚文化的重要发祥地之一有文字记载的历史达2700多年在春秋战国时称郊郢系楚国陪都后期曾为楚国国都公元1531年明朝嘉靖帝以自己出生发迹于此取风水宝地祥瑞所钟之意赐县名钟祥钟祥境内长寿人口众多是联合国老龄所认证的世界长寿之乡也是中国优秀旅游城市
说到钟祥相信大家一定会想起蟠龙菜它是当之无愧的钟祥三绝之一又名为盘龙菜卷切俗名剁菜是湖北十大经典名菜之一目前已列入中国菜谱其制作技艺列入湖北省非物质文化遗产名录蟠龙菜诞生于明武宗年间得名于嘉靖登基之时迄今已有约500年的历史其主要原料有鸡蛋猪肉鱼肉葱姜等菜品特色是色泽鲜艳肥而不腻肉滑油润香味绵长钟祥地区人们逢年过节婚丧嫁娶都少不了蟠龙菜凡大宴必有龙席其吃法在传承中也不断推陈出新可蒸煎炒馏可做火锅下面条氽汤等
钟祥三绝之二便是葛粉由葛根提炼得来葛根是钟祥的特产民间称之为山人参属药食两用植物已成为中国国家地理标志产品钟祥境内有丰富的野生葛根资源产野生葛粉钟祥人经常食用葛粉或以葛根泡茶客店镇是全国最大的葛粉加工出口基地获中国葛粉之乡称号
钟祥人的饮食原料以大米为主然而当炎炎的夏季到来钟祥人民却有着一样特有的食品来降暑解渴它就是钟祥三绝的另外一绝米茶米茶虽名曰茶原料却跟茶叶没有任何关系其做法是先将大米放进锅里干炒炒到大米发黄带焦时用水淘然后放到锅里用水煮待米都煮得漂到水面且开了花的时候即算大功告成米茶炒好后一般凉了以后再吃米茶滋味微甜而不淡略涩而不苦口既可代替米饭又具饮茶解渴的作用赤日炎炎的夏季无论是城市乡村贫富贵贱钟祥人的饭桌上都离不了米茶
【钟祥人心中的“钟祥三绝” 风水八宝有哪几样】当然除了钟祥三绝之外钟祥还有不少好货比如石牌香干丰乐河陀螺包长寿米云雾茶旧口砂梨他们一起被称为钟祥八宝不管是三绝也好八宝也罢反映出了人们对当地名优产品的推崇它们是极具地方特色的农副产品不仅得到家乡人民的长期喜爱也逐渐成为了一张地方名片为大家所传道
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