1、循序渐进法：在进入了完全断食和复食的过程当中，要一定要循序渐进 。刚开始断食的时候先从一餐开始，掌握了一些经验之后就增加到1天，然后再加至3天 。复食的时候先从少量少盐少油开始进食，适应了之后再慢慢恢复正常进食即可 。
2、模拟断食法：也称为间歇性断食，指的是在保证营养的前提下，在设定好的合理断食日期内，减少20-50%的热量摄入 。目前最广为流传的5 2轻断食就是一种模拟断食法，即在一周时间内，选取不连续的2天进行模拟断食，而其他五天则进行正常饮食 。和其他断食方法相比，因为只需每周节食2天，5 2轻断食相对更加容易坚持下来 。
3、隔日断食法：顾名思义就是每隔一天进行一次断食，将每两天划为断食日与解禁日，交替进行，断食日不吃或者只摄取少量的食物，解禁日可以正常饮食 。隔日断食法是研究最广泛的断食之一 。
【断食法的科学方法步骤】4、时间限制断食法：指的是每天必须在规定的有限时间内（4-10小时）进食，而一天其它的时间内不再吃东西，有点类似于佛教文化中的“过午不食” 。这个方法主要是对进食的时间进行明确限制，并且需要每天坚持 。
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