【去腥味的方法】
1、食醋:先把鸡鸭鱼肉处理干净 , 再用清水冲洗干净之后 , 倒入适量食醋浸泡一下 , 即可去除腥味 。
2、白酒:先把处理好的鸡鸭鱼肉等肉类食品放在白酒中浸泡一段时间 , 然后再烹饪 , 同样能够去除腥味 。
3、香料:很多香料均有去除腥味的作用 , 比如花椒、八角、生姜、大蒜等 , 在炒肉的时候可以放入香料来去除腥味 。
4、加热:还可以通过焯水的方法来去除肉类食物的腥味 , 先把肉类食品处理好 , 然后再用热水潮水一遍 , 也可以去除腥味 。
5、柠檬汁:柠檬汁具有一股清香气味 , 在很多西餐菜肴中经常能够看到柠檬汁的踪迹 , 就是为了去除食品中的腥味 。
6、洋葱:洋葱也可以去除腥味 , 比如在烤肉的时候 , 可以往锡箔纸下面铺上一层洋葱 , 然后再放上肉类食品 , 这样可以起到去除腥味的作用 。
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