达州灯影牛肉世界都很出名的 。
美食卤菜首先推荐七星椒！好吃的面条就太多了！我觉得最好吃的面条德宏牛肉面 ， 火锅太多了都很好吃 ， 大竹的醪糟 ， 宣汉的麻辣鸡 ， 还有早上吃的格格香的很 。
渠县的黄花 ， 开江的酱板鸭 ， 万源的旧院黑鸡 ， 土豆都是很有名气的 。
七星椒 ， 灯影牛肉 ， 砂锅米线
1、麻辣鸡块：麻辣鸡块是四川达州的经典菜品 ， 麻辣味浓、干香味美 ， 主要原料是鸡肉；工艺是炖 ， 制作简单 。
2、宣汉黄牛肉：宣汉牛肉是四川省达州市宣汉县特产 ， 宣汉依托大巴山良好的自然生态、草丰水美、牛羊肥壮 ， 宣汉县黄牛被列入世界优良牛种名录 ， 肉质优良 。
3、黄金黑木耳：黄金黑木耳产区属中亚热带湿润季风气候区 ， 四季分明 ， 冬暖夏凉 ， 气候温和 ， 雨量充沛 ， 无霜期长 ， 年平均气温16 。8℃ ， 年日照1596 。8小时 ， 年降雨量1213 。5毫米 ， 无霜期296—210天 ， 适宜种植木耳 。
4、达州脆李：达州脆李果实中大 ， 圆形 ， 果顶平或微凸；果面黄绿色 ， 果粉中多、灰白色 ， 缝合线浅、明显、不对称；果肉淡黄色 ， 肉质脆 ， 汁液中多 ， 味甜、浓 ， 离核 。
5、庙安脆红李：庙安乡是宣汉县脆红李的发源地 ， 又名“中秋红李” ， 果实在8月中下旬-9月初成熟 ， 果实正圆球型 ， 果面色泽紫红 ， 果肉橙黄色 ， 平均单果重20-25克 ， 果面光滑、粉质厚、皮薄、果肉脆爽 。
1：油茶是宣汉特有的美食 。
仔细磨好的米糊糊 ， 加上自制的酥黄豆或者花生 ， 再撒上葱花、辣椒面、大头菜 。
一口下去 ， 既有配菜的酥脆又有米糊糊的香软 。
整个胃部都被唤醒了
6：格格儿 。
如果你觉得油茶太清淡了 ， 那么就不得不尝尝在宣汉随处可见的“格格儿” 。
宣汉人喜欢喝早酒 ， 佐酒菜非“格格儿”不可 。
竹编的小蒸笼 ， 内里盛满拌好作料的羊肉、牛肉等 ， 叠宝塔一样一层层地叠在锅里 ， 当码得高高的“格格儿”在汽水锅里云山雾罩 ， 咝咝水汽轻轻滴落、浓浓香气盈盈缭绕
【达州有什么好玩的景点，美食之类的_马蜂窝问答 达州小吃大全排行榜】7：特色凉虾 。
凉虾并不是真正的虾 。
相传古时彭家儿子为让重病的母亲吃上虾 ， 孝心感动神仙 ， 使用米粉做成了凉虾 。
随着其母亲恢复 ， 凉虾的制作也流传开来 。
米白色的凉虾在红糖薄荷水中随意晃动 ， 盛在器皿里很是可爱 。
味道也是绵软细腻 ， 甜而不腻 ， 颇受欢迎 。
8：豆花牛肉 。
鲜嫩的豆花加上美味的牛肉 ， 再撒上一把香菜或葱花 ， 简直就是视觉跟味觉的双重享受 。
宣汉的牛肉可不是普通的牛肉 ， 独特的环境造就了载入《世界牛种名称》的宣汉黄牛 。
肉质细嫩香滑和豆花简直浑然天成 。
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