鲱鱼罐头的味道是一股其无所不在、难以消散的恶臭 。鲱鱼本来是一种体味很腥很臭的海鱼 ， 制作过程中将处理过的鲱鱼装入罐头中 ， 任其自然发酵 ， 在长期的发酵后会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的食物 。
由于鲱鱼罐头实在太臭 ， 因此食用之前一定要注意以下事项：
1、打开罐头前一定要通告周围所有的人 ， 以防造成意外 。
2、不要在封闭的环境内开启罐头 ， 不然后果很严重 。
3、打开前要先放在冰箱里冷藏 ， 降低内部气压 ， 如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体 ， 难以收拾 。
【鲱鱼罐头是什么味道】4、严禁将这种罐头带上飞机 ， 一旦因为气压问题引起罐头破裂 ， 可能产生安全隐患 。
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