【清炖排骨汤窍门】1、食材：排骨500克，冬瓜800克，姜1块，香菜两棵，盐适量 。
2、将排骨洗净，冷水下锅 。
3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止 。
4、将排骨捞出，冲净浮沫 。将姜拍破，和排骨一起放到锅里 。加入清水，炖煮 。
5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片 。
6、将切好的冬瓜放入，继续盖上锅盖炖煮20分钟，加入盐即可 。
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