【山药局部烂了还能吃吗 山药一部分烂掉还能吃吗】
不能吃 。山药出现腐烂 ， 可能是因为滋生了霉菌、磕碰导致的撞烂、低温造成的冻伤或表面氧化看似烂了的假象 ， 其中因滋生霉菌导致的腐烂则不能吃 ， 因为霉菌除了在肉眼可见的部分有以外 ， 在你看似完整的内部可能也有扩散和感染现象 ， 如长期摄入这种带有霉菌的食物 ， 除了导致食物中毒以外 ， 还可能损害身体器官、危及生命的风险 ， 因此感染霉菌腐烂的山药最好扔掉 ， 避免误食以及导致其他食物出现腐烂变质 。
拓展资料：山药 ， 作为药食两用的中药材 ， 受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响 ， 具有不同的产地特征 。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地 ， 山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培 。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区 。
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