2023年立春时间:2月4日10:42:21,星期六,正月十四 。《群房谱》中对立春的理解是这样解释的:“立,建 。春天开始建造 。”
立春饮食春盘
春盘是立春饮食风俗之一,主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意 。盘里主要有:果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种 。蔬菜主要有:豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝 。杜甫《立春》:“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时 。”
田艾籺
田艾籺是春季常见的时令食品 。在开春时节,万物复苏,草长莺飞,正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期,田艾约10厘米高,叶子是粉绿色的,花朵白中间绿,全身长满绒毛 。据《食物本草》里介绍,田艾具有祛湿,暖胃,清肠等功效 。田艾籺也是拜神的节令贡品,祈祷风调雨顺 。
春饼
春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘 。”
春卷(春蚕)
《岁时广记》:“京师富贵人家造面蚕,名曰‘探官蚕’ 。又因立春日做此,故又称‘探春蚕’ 。”
咬春(吃萝卜)
【2023年几月立春】明《酌中志》:“立春之时,无贵贱嚼萝卜,曰‘咬春’ 。”
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