【服务员有什么技能要求】托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜和分菜这六项技能要求 。其中 ， 服务员应该根据用途合理选择托盘 ， 同时要保证整洁；在托盘下最好使用胶垫 ， 以防止滑动；装盘时一般是重物、高物在里；轻物、低物在外 ， 先上桌物品在上、在前 ， 后上桌物品在下、在后 。
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