一、生蚝季节是什么时候
冬季和初春 。喜欢吃生蚝的食客们可以在冬季和初春的时候购买生蚝 ， 这时候的生蚝不仅品质好而且肉质肥厚 。生蚝一般在每年的5月份开始放养 ， 在养殖半年左右就可以开始捕捞 。进入冬季以后 ， 生蚝的能量消耗会比较少一些 ， 所以这时候的生蚝肉质也会更为肥美 ， 一直吃到来年的4月份 ， 这个时间段都是购买生蚝 ， 享用生蚝的好时候 。
【生蚝季节是什么时候】二、生蚝的烹饪方式
生蚝的烹饪方式多样 ， 可以烤着吃 ， 也可以炒着吃、清蒸或是水煮等等 。生蚝可以用于制作蚵仔煎也可以用于制作潮汕蚝烙或是清蒸生蚝、蒜蓉生蚝等美食 。蚵仔煎这款美食起源于福建 ， 沿海是当地非常普遍的家常菜肴 ， 之一制作的材料 ， 包括生蚝、番薯粉、鸡蛋、香葱等等 ， 流行于泉州 ， 福州 ， 莆田等地 ， 别名蠔煎、海蛎煎、蠔烙 ， 入口咸、鮮、香 。潮汕蚝烙制作的材料为生蚝、鸭蛋、葱头以及雪粉入口酥脆属于粤菜系 ， 流行于广东潮汕地区是当地的传统小吃之一 。制作潮汕蚝烙的时候 ， 也可以加入鱼露以及辣椒酱 ， 做出来的美食味道会更加丰富 。无论是制作哪种美食 ， 在选购食材之前都需要选用新鲜的生蚝来制作 ， 这样口味才更有保证 。
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