1、准备酸木瓜，将酸木瓜洗净后，先去皮，然后去籽一下后切片，然后自然晒干即可 。
2、酸木瓜是云南特产，一般是青色的，放的时间长了或者成熟后颜色就会变成金黄色，酸木瓜越接近黄色越香，可以制作果脯、果酯、泡酒等 。酸木瓜中含有一种创素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收 。酸木瓜所含的齐嫩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物 。酸木瓜还有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用 。
3、云南酸木瓜干的功效作用
（1）抗菌消炎
抗菌消炎是云南酸木瓜干的重要功效，它还有多种天然药用成分，能消灭人体内的敏感菌和致病菌，并能软化血管，也能增强人体自身的抗菌能力，除此以外人们用它煮水喝，还能消灭身体内的痢疾杆菌和肺炎球菌以及葡萄球菌，能防止人体因这些细菌感染而出现疾病 。
（2）保护肝脏
云南酸木瓜干对人类肝脏还有明显保护作用，它不但能降低转氨酶，还能促进肝细胞再生，也能提高人体肝脏解毒功能，经常用它泡水喝，能防止肝炎肝硬化出现，另外人们在服用酸木瓜干以后还能维持肝胆功能，稳定能防止肝胆功能失调，对维持人类肝胆健康也有很大的好处 。
（3）预防癌症
云南酸木瓜干还是一种难得的抗癌食品，它含有丰富活性酶和维生素，还有一些胡萝卜素和多种微量元素，人们在食用它以后能提高身体免疫力，增强人体自身免疫功能，可防止人体细胞癌变，另外云南酸木瓜膏还能防止致癌物质在人体内滋生，能让人体自身抗癌能力明显增强 。
【如何做云南酸木瓜干】（4）开胃消食
开胃消食也是云南酸木瓜根的重要功效，因为酸木瓜根中含有丰富的分解酶，这种物质被人体吸收后能加快脂肪和蛋白质分解，另外酸木瓜干中还含有丰富的天然酵素，这些物质还能促进消化液分泌，平时人们多吃酸木瓜，能开胃也能增加食欲，可提高人类肠胃消化功能 。
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