一、为什么蒸螃蟹有很多泡沫
因为那是螃蟹自己鼓起来的泡沫 ， 所以大家在蒸螃蟹的时候 ， 首先就要将螃蟹放到有盐水的盆子里面浸泡一段时间 ， 这样子螃蟹到时候再放到蒸笼上面就不会往外面吐泡沫了 ， 当然最好是在螃蟹休息的时候 ， 将螃蟹的两个大钳子给捆起来 ， 这样子也可以防止它向锅里面吐泡沫 ， 总之要努力去尝试一下不同的方法 ， 才能好好地将螃蟹给蒸出来 ， 之后也可以获得消费群体的信任 。其次就是整螃蟹的时候 ， 必须要让一个人守在旁边 ， 观察它在向外面吐泡沫的动作频率 ， 就可以判断螃蟹是否是熟透了的表现 ， 因为只要它不吐泡沫了 ， 就说明它开始慢慢的熟了 ， 最后得到了肉质也是非常好吃的 。
二、蒸螃蟹有什么技巧
蒸螃蟹的小技巧就是多向蒸笼里面放多一点佐料包 ， 这样子蒸出来的螃蟹就会非常地香气腾腾 ， 如果自己又开了店铺 ， 顾客来到店铺里面就可以闻到如此美味的螃蟹 ， 自然而然就会一直呆到店铺里面不走了 ， 非要尝一下螃蟹的味道 ， 这也算是蒸螃蟹过程中的优秀表现了 ， 那顾客也会就此信任店铺 ， 从而让更多的人能够了解到蒸螃蟹原来有这些小技巧的问题了 。其次就是蒸螃蟹还有一个小技巧就是在蒸之前 ， 往螃蟹里面放入很多的香菇豆干 ， 这样做的目的就是让蟹肉能够更加入味 ， 达到一种入口即化的感觉 ， 从而确保螃蟹能够在餐饮行业中有自己的一方天地 。
【为什么蒸螃蟹有很多泡沫】
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